夏やさいのシーフードカレー
1人分：334kcal
所要時間：30分
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＜ 材料 ＞
＜ 作り方 ＞
魚介と野菜をたっぷり使ってボリューム満点
材料
- (4人分)
- なす…2個
- 玉ねぎ…1個
- いんげん…20本
- 赤ピーマン…1個
- エビ…8尾
- イカ…1杯
- ホタテ…8個
- バター…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- サラダオイル…大さじ2
- 塩・コショウ…適宜
- A
にんにく…1カケ
しょうが…1カケ - B
ハウスのカレークラブシーフード…1箱
水…4カップ
作り方
- Aのみじん切りと玉ねぎの薄切りを、薄く色付くまでサラダオイルでいためて、Bを入れて弱火でとろみがつくまで煮込む。
- なすは2cm幅の輪切り、いんげんは半分に切り赤ピーマンは荒切りにしてサラダオイルでいため塩・コショウして1に入れる。
- エビは背わたを抜き、イカは輪切りにしてバターでいため、白ワインをふって、ふたをし約30秒間蒸し焼きにする。
- ホタテ貝柱は、塩・コショウして両面をバター大さじ1/2(材料別)で焼く。
- 2に3、4を入れてひと煮立ちさせて仕上げる。
