揚げじゃがとスナックえんどうのめんつゆバター和え

1人分：234kcal
調理時間：20分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料(4人分)
• 新じゃが…400g
• スナックえんどう…20枚
• 揚げ油…適宜
• ヤマサ昆布つゆ…大さじ2
• バター…15g

作り方

1. 新じゃがはよく洗い、皮付きのままくし切りにし、スナックえんどうは筋を取ります。
2. 揚げ油を160度に熱し、新じゃがを入れ、よく混ぜながら10分くらいかけて揚げます。
   スナックえんどうは少し温度を上げ1分を目安に揚げます。
3. 大き目のボウルに新じゃがとスナックえんどうを熱々のまま移し、昆布つゆをからめます。
4. さらにバターをちぎって加え、からめます。
   

ワンポイント

• じゃが芋は皮付きのまま使うとビタミンの損失が少なくてすみます。バターと昆布つゆの相性もよく、揚げた野菜にしっかりからみます。