かき貝のピリ辛炊き込みご飯

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

秋満載の食がすすむ一品

材料

• （4人前）
• 宮城産生食用かき貝…300g
• 米…3カップ
• 味の素ガラスープで作ったスープ…720cc
• ねぎ…1/2本
• しょうが…1カケ
• 生ぐり…20個
• ぎんなん…1缶(約20個)
• にんじん…1本
• 万能ねぎ…少々
• A
  味の素クックドゥ豆板醤…小さじ1～2
  しょうゆ…大さじ2
  みりん…大さじ1
  酒…大さじ2
  塩…小さじ1/4

作り方

1. 米は洗って30分間水につけてから水切りする。
2. かき貝はふり洗いしてAでひと煮立ちさせる。
3. 2の煮汁をこしてスープに合わせる。
4. 1、3、みじん切りにしたねぎ、しょうが、くり、ぎんなん、型抜きしたにんじんを合わせて炊く。
5. 4の蒸し時間に2のかき貝を加えて仕上げに万能ねぎを散らす。