菊の浅漬

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

山形名物の”もってのほか”を使った、
彩りもきれいなお漬物です

材料

• （4人前）
• 黄菊…1パック
• もって菊…1パック
• 白菜…1/2株
• にんじん…1/2本
• きゅうり…1本
• 塩昆布…5枚
• 浅漬新味
• ミツカン穀物酢…大さじ1

作り方

1. 菊は花を散らして、酢を入れたお湯でさっとゆでる。
2. 白菜はそぎ切り、にんじんときゅうりは短冊切りにする。
3. 塩昆布は細く切る。
4. ボウルに入れた1、2、3に、浅漬新味をひたひたになるくらいに注ぎ、重しをして10分漬け込む。