豚の角煮

1人分：630kcal
所要時間：1時間30分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

じっくり煮込んでうま味をひき出す

材料

• （4人前）
• 豚バラかたまり肉…400g
• 大根…1/2本
• ゆで卵…4個
• ネギ…1本
• インゲン…100g
• ショウガ…1カケ
• 水…6カップ
• 砂糖…大さじ3
• 酒…大さじ3
• 味の素のほんだし…大さじ1
• サラダオイル…大さじ2
• ねりからし…適宜
• A
  キッコーマンだししょうゆ…大さじ3
  みりん…大さじ2

作り方

1. 豚肉は強火で焼き色をつけ、お好みの大きさに切ります。
2. 大根は乱切りにする。
3. ゆで卵は切り込みを入れる。
4. ネギは4cmぐらいの長さに切り、ショウガは薄切りにする。
5. 1の余分な油を捨て、2と4を入れていためてから水6カップと砂糖、酒を入れて煮る。
6. 5に3とAを入れ、味の素のほんだしを入れて中火で1時間くらい煮る。
7. 6にゆでたインゲンを入れて器に盛り、好みでからしを添える。