さんまのしょうゆ焼き

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

フライパンで簡単にできる

材料

• （4人前）
• 生さんま…4尾
• 大根…1/4本
• 赤とうがらしの粉…小さじ1
• えのき…2株
• ししとう…1パック
• サラダ油…大さじ2/3
• A
  塩…小さじ1/2
  酒…大さじ2
• B
  キッコーマンの丸大豆しょうゆ…大さじ3
  酒…大さじ2
  みりん…大さじ1

作り方

1. さんまは頭を落として腹ワタを取って半分に切り水洗いしてAで下味をつける。
2. 1の水気をきってサラダ油をしいたフライパンでこんがり焼き、Bを入れてふたをし2、3分蒸し煮して取り出す。
3. ししとうを2に入れていため、えのきも加えてさっと火を通す。
4. 大根はおろして赤とうがらしの粉をふり、3と一緒に2に添える。