うなぎと夏大根の冷やしそば

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

くず粉の衣がぷるんとした舌ざわり

材料

• （4人前）
• うなぎ…1尾分(150g)
• 茶そば…2袋(360g)
• 夏大根…1/2本
• 薄焼き卵…2個分
• かまぼこ…1/2丁
• 万能ねぎ…1/4把
• みょうが…4個
• ししとう…8本
• ミツカンの追いがつおつゆ…1カップ
• A
  くず粉…50g
  粉サンショウ…小さじ1
• B
  ミツカンの追いがつおつゆ…1/4カップ
  水…2カップ

作り方

1. うなぎは3cm角切りにして粉状にして合わせたAをつけてBで煮る。
2. 夏大根はおろして、小口切りにした万能ねぎとみょうが1個と合わせる。
3. 薄焼き卵は細く切り、かまぼこは薄切りにする。
4. みょうが3個は薄切りにして水にさらし、ししとうは焼く。
5. 茶そばをゆでて器に盛り、1、2、3、4をのせてそばつゆをかける。