赤肉メロンのカスタードポンチ

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• (4人分)
• 赤肉メロン…2個　
• はごろもの朝からフルーツ杏仁…3缶　
• 缶汁…1カップ　
• 牛乳…200cc　
• A
  粉寒天…1/2袋
  水…1/2カップ
• B
  卵黄…2個分
  コーンスターチ…大さじ1
  缶汁…40cc
  バニラエッセンス…適宜

作り方

1. Aを煮立てて缶汁と合わせて冷蔵庫で冷し固める。
2. Bを合わせて少しずつ牛乳を加えてのばし中火でクリーム状になるまで練り上げ冷蔵庫で約30分冷やす。
3. クインシーメロンを半分に切って中をくりぬき、2を詰める。
4. 3に杏仁とくりぬいたメロン、食べやすく切った1を盛り合わせて、あればミントを飾る。