秋鮭のきのこソース添え

携帯電話に保存（QRコード）

このレシピの材料と作り方を携帯電話に保存することができます。
QRコードをバーコードリーダーで読み取ってください。(一部の機種では読み取れない場合もあります。)

＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

多種類のビタミンを含んでいる鮭を皮ごとおいしく

材料

• （4人前）
• 生秋鮭…4切れ
• 塩・コショウ…適宜
• 明治乳業の十勝バター…大さじ2
• 白ワイン…大さじ2
• にんにく…1カケ
• バター…大さじ2
• アボカド…1/2個
• コンソメスープ…1/2カップ
• バター…大さじ4
• パセリ…少々
• レモン汁…小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• コショウ…少々
• A
  まいたけ・えのきだけ・しめじ・しいたけ…各1パック
  マッシュルーム…1缶
• B
  コンソメスープ…1/2カップ
  白ワイン…大さじ3
  しょうゆ…小さじ1
  塩・コショウ…適宜

作り方

1. 鮭は塩コショウしてバター(大2)でカリカリに焼き白ワインをふって蒸し焼きにする。
2. きのこソースは、にんにくのみじん切りをバター(大2)でいためたものと食べやすく切ったAをいため合わせ、Bを加えてひと煮立ちさせて作る。
3. 2に細かく切ったアボガドを合わせる。
4. コンソメスープを煮立ててバター(大4)とパセリを入れてレモン汁と塩コショウで味を整え、バターソースを作る。
5. 皿に4のソースをしき1をのせて、3を加える。