ゴーヤーチャンプルー

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

ビタミンたっぷりの沖縄料理

材料

• (4人分)
• ゴーヤー…大1本
• 豚肉薄切り…300g
• 木綿豆腐…1丁
• 卵…1個
• 赤ピーマン…1/2個
• サラダオイル…大さじ2
• A
  キッコーマンのうすくちしょうゆ…大さじ2
  酒…大さじ1
  塩…小さじ1/4

作り方

1. 木綿豆腐は重しをして水分を切りサラダオイルでくずしながらいためる。
2. ゴーヤーはたて半分に切って種を取り5mmの厚さに切る(塩もみをして酢を入れたお湯でさっとゆでると苦みがやわらぐ)。
3. 赤ピーマンは細切りにする。
4. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
5. 1に4、2、3の順に入れていためAで味つけし、溶いた卵1個を入れていためあげる。