ぷりぷり牡蠣のごちそうシチュー

１皿分：194kcal
所要時間：30分

携帯電話に保存（QRコード）

このレシピの材料と作り方を携帯電話に保存することができます。
QRコードをバーコードリーダーで読み取ってください。(一部の機種では読み取れない場合もあります。)

＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料（5皿分）
• 北海道シチュークリーム200ｇ…1/2箱（100g）
• かき…150g
• 青梗菜…2個（250g）
• 玉ねぎ…中1個（200g）
  
• にんじん…中1/2本（100g）
• マッシュルーム…1/2パック（50g）
• 白ワイン…大さじ2（30g）
• サラダ油…大さじ１（12g）
• 水…3・1/2カップ（700g）
• 牛乳…1/2カップ（103g）

作り方

1. かきは塩水で洗い、水気をきる。鍋に白ワインと共に入れて火にかけ、さっと火を通してザルにとる。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、3～4㎝長さに切ったチンゲン菜を炒め、取り出しておく。
3. 同じなべにサラダ油大さじ１を熱し、一口大に切った玉ねぎ、にんじん、半分に切ったマッシュルームを炒める。
4. 水を加え沸騰したら、いったん火を止めてルウを割り入れ溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
5. 1のかき、2のチンゲン菜、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

ワンポイント

• かきは、ふっくらと仕上げるため、加熱しすぎないようにする。
• チンゲン菜は油で炒めることにより、カロテンの吸収率を高めます。また、淡白な野菜なのでかきの旨みや風味を邪魔することなく、クリ－ムシチュ－にもよくなじみます。

栄養価	合計	1皿分
エネルギー(kcal)	969	194
タンパク質(g)	26.5	5.3
脂質(g)	56.2	11.2
炭水化物(g)	87.7	17.5
ナトリウム(mg)	4397	880
食塩相当量(g)	11.2	2.2