基本の豚玉

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• （2枚分）
• 日清お好み焼粉・・・100g（カップ1）
• 水・・・100cc(1/2カップ)
• 卵・・・1～2個
• キャベツ・・・250g(中玉1/2弱)
• 天かす(揚げ玉)・・・お好みで
• 紅しょうが・・・お好みで
• <具>
• 　　豚バラ薄切り肉・・・6枚
• <トッピング>
• 　　ソース・・・お好みで
• 　　マヨネーズ・・・お好みで
• 　　かつお節・・・少々
• 　　青のり・・・少々

作り方

1. 日清お好み焼粉と水を合わせ、生地を作ります。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。ホットプレートは180～200℃(強)に熱しておきます。
2. お好み焼は一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、卵1/2～1個、天かす、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く5～6回混ぜ合わせます。
3. ホットプレートを170～180℃に落として油(材料外)を薄くひき、2を丸くのばします。この時、全部入れずに少しだけ残しておきます。
4. 豚肉を形よくのせ、3で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼の縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2～3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。
5. 再度裏返して5～6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングします。

ワンポイント