あんかけ焼きそば

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

黒酢を使えば さっぱりまろやか

材料

• 材料（4人分）
• 豚バラ肉（薄切り）…100g
• 白菜…3枚
• にんじん…4cm分
• チンゲン菜…2株
• 長ねぎ…1/2本
• うずらの卵…4個
• むきえび…8尾
• きくらげ（乾）…5g
• <あん用調味料>
  ミツカン鶏がらつゆ…150ml
  砂糖…小さじ2
  水溶き片栗粉…適宜
  水…3カップ
• やきそば用中華めん…4玉
• サラダ油…適宜
• ミツカン 純玄米黒酢…適宜

作り方

1. 豚バラ肉・白菜・チンゲン菜・戻したきくらげは一口大に切る。むきえびは背わたを取る。にんじんは短冊・長ねぎは斜めに切る。
2. フライパンにサラダ油を加え、焼きそばをほぐしながら平らに広げる。鍋を動かしながらカリッと両面焼いて、器に取り出す。
3. 再びフライパンにサラダ油を加え、1を炒める。全体に火が通ったら、<あん用調味料>を加えて煮立てる。水溶き片栗粉で強めのとろみをつけ2にかける。お好みの量のミツカン 純玄米黒酢をかけていただく。