菜の花とあさりのスパゲティ

調理時間：20分
カロリー：400kcal

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料（4人分）
• マ・マースパゲティ…400 ｇ
• 菜の花 …1束
• あさり（殻付き） …カップ3
• にんにく … 1片
• 赤唐辛子…小2本
• 白ワイン…カップ1/2
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩、こしょう…各少々
  

作り方

1. 菜の花は茎の固いところを切り取って長ければ半分に切り、固めに茹でてすぐに冷水につけます。
2. スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で歯ごたえ良くゆでます。
3. にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。あさりは砂を吐かせて、殻を良く洗います。
4. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと赤唐辛子を入れ、香りが出たらあさりを加えて炒め合わせます。あさりに油が回ったら白ワインを注ぎ、フタをして蒸し煮にします。
5. あさりの殻が開いたらスパゲティと菜の花を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えます。