秋鮭ときのこのクリームパスタ
1人分：647kcal
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＜ 材料 ＞
＜ 作り方 ＞
材料
- 材料(2人分)
- マ・マースパゲティ…200g
- 生鮭…2枚
- 薄力粉…大さじ1
- 塩…適宜
- こしょう…少々
- しめじ・えのき茸…180g
- エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
- バター…10g
- シェリー酒または白ワイン…大さじ1
- チキンブイヨン…1/2個
- 牛乳…200ml
作り方
- 鮭は1cm厚さに切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- お湯を沸かし、塩を加えて、パスタを茹でる。
- フライパンにオリーブ油とバターを熱し、鮭を炒める。
- 半分の長さに切ったえのき茸、小分けしたしめじを3に加えシェリー酒で香りをつける。牛乳とチキンブイヨンを加えひと煮立ちさせ、2を加え、さっと和えてお皿に盛り付ける。
ワンポイント
- シェリー酒や白ワインは香りづけ程度に。
