ヘルシーカレー

所要時間：30分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料(5～6人分)
• 牛肉カレー用…200ｇ
• 下味
  　おろしにんにく…小さじ1
  　ブラックペッパー…少々
  　塩…少々
• 玉ねぎ…1個
• かぼちゃ…1/4個
• なす…1本
• オクラ…6本
• ミニトマト…6個
• オリーブ油…大さじ2
• 水…750ml
• ローレル（ホール）…1枚
• ガラムマサラ…適量
• S&Bゴールデンカレー…1/2箱
• マンナンヒカリライス…適量
• オニオンチップス…適量

作り方

1. 牛肉に下味をつけます。玉ねぎはみじん切り、かぼちゃ・なすは5mm厚さに切る、トマトは半分に切る。オクラは塩でもんで水洗いする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し玉ねぎを炒め、水、ローレルを加えて一旦火を止め、カレールーを割り入れよく溶かし、再び煮込みます。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、牛肉、かぼちゃ、なす、オクラ、ミニトマトを焼き、塩、ガラムマサラをふります。
4. マンナンヒカリライスを盛り2をかけ、3をのせお好みでオニオンチップスをそえる。