山形のいも煮
1人分：375kcal
所要時間：30分
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＜ 材料 ＞
＜ 作り方 ＞
材料
- 材料(4人分)
- 洗い里芋…500g
- 牛肉うす切り…400g
- 平こんにゃく…1枚
- ブナしめじ または まいたけ…1株
- 長ねぎ…2本
- しょう油…大さじ3
- 水…4カップ
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ2
作り方
- 里芋は一口大に切り、こんにゃくは一口大に手でちぎる。
- 鍋に水と1を入れ火にかけ沸騰したら1～2分ゆでてザルにあける。
- きのこは、小さく小分けする。
- 牛肉は、5cm長さに切り、ねぎは斜め切りする。
- 鍋に水、調味料、2を入れ火にかけ里芋がやわらかくなるまで煮る。里芋が柔らかくなったら3と牛肉を入れアクを取りながら更に煮る。最後に長ねぎを入れて仕上げます。
※味は、お好みでしょう油、砂糖を調整してください。
