チキンとキノコのクリームシチュー

所要時間：50分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料(3～4人分)
• 鶏もも肉…300g
• 塩…少々
• 玉ねぎ…2個
• にんじん…1/2本
• しめじ…100g
• マッシュルーム…5個
• じゃがいも…2個
• サラダ油…大さじ2
• 水…900ml
• ローレル（ホール）…1枚
• とろけるシチュークリーム…1箱（160g）
• 牛乳…200ml
• パセリ…少々

作り方

1. 玉ねぎ・にんじん・じゃが芋は乱切り、マッシュルームは石づきを取り縦半分に切り、しめじは小房に分けておきます。
2. 鶏肉はひと口大に切り塩をふり、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し焦がさないように炒めます。
3. 鍋にサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎ、きのこを焦がさないようによく炒め、じゃが芋にんじんを加えてさらに炒めます。 鶏肉、ローレル、水を加えてアクを取りながら20分煮込みます。
4. 一旦火を止めルウを割り入れ溶かし、再び弱火で煮込みます。仕上げに牛乳を加えて軽く煮込み器に盛りつけパセリをふります。