旬素材の天ぷら

1人分：432kcal
調理時間：30分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料(4人分)
• かぼちゃ… 1/4個
• なす…2個
  
• グリーンアスパラガス…4本
• パプリカ（赤）…1個
  
• ピーマン…1個
  
• えび…4尾
  
• 小麦粉…適量
• A
  　卵…1個
  　水…カップ3/4
  　小麦粉…カップ1
• さらさらキャノーラ油(揚げ油用)…適量

作り方

1. かぼちゃは5mm厚さに切る。なすは1cm厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きする。グリーンアスパラは3等分に切り、パプリカ(赤)・ピーマンは薄い輪切りにする。
2. えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に3～4ヵ所切りめを入れ、小麦粉をまぶす。
3. Aをさっくり混ぜ、衣を作る。油を170℃～180℃に熱して、材料を衣につけながら順に、カラッと揚げる。パプリカ(赤)・ピーマンはかき揚げにする。
   

ワンポイント

• かぼちゃはレンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がります。