麻婆なす

1人分：230kcal
調理時間：20分

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＜ 材料 ＞


＜ 作り方 ＞

材料

• 材料(4人分)
• なす… 5個(400g)
  
• ピーマン…2個
  
• にんじん…中 1/4本
  
• 豚ひき肉…100g
  
• Cook Do麻婆茄子用…3～4人前1箱
• Cook Do熟成 豆板醤…小さじ1
• キャノーラ油…大さじ4
  

作り方

1. なすはヘタを取り、ピーマンは種を取り、タテ6～8等分に切る。にんじんは短冊切りにする。
2. フライパンに油大さじ3を熱し、1のなすを炒める。焼き色がついたら、1のにんじん・ピーマンを加え弱火で炒め、なすがしんなりしたら皿に取る。
   
3. フライパンに油大さじ1を加えて熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、CookDo麻婆茄子用、豆板醤を加え、中火で炒める。ひき肉に味がなじんだら2を戻し入れ、炒め合わせる。
   

ワンポイント

• 豆板醤を使うと、いつもと違う本格麻婆なすに。